Morzsás gyümölcsös süti

Nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető süti ami melegen és hidegen is finom.:)

Hozzávalók a morzsához:4evőkanál liszt,1teáskanál fahéj,1csomag vaníliás cukor,2evőkanál porcukor,2evőkanál zabpehely,5dkg ráma
Gyümölcs:50dkg vegyes gyümölcs

A sütőt 200C-ra előmelegítjük.
A morzsához a ráma kivételével összekeverünk mindent,majd a rámát elmorzsoljuk a lisztes keverékben.
Egy jénai tálat vékonyan kivajazunk,beleöntjük a gyümölcsöt megszórjuk pici őrölt fahéjjal,majd rászórjuk a morzsát.Sütőben kb.30-40 perc alatt megsütjük.

Tipp:A még forró kész sütit kínálhatjuk hideg vanília fagyival vagy vanília öntettel,tejszínhabbal. 

Meggyes-mákos párna

 Hétfő délutáni sütögetés eredménye.:)

Hozzávalók a tésztához:50dkg liszt,25dkg ráma,1csomag sütőpor,1csomag vaníliás cukor,2evőkanál porcukor,2evőkanál joghurt,2evőkanál olaj,1tojás
Hozzávalók a töltelékhez:20dkg darált mák,20 dkg porcukor,2 csomag vaníliás cukor,1.5-2dl tej,kb. egy üveg lecsepegtetett meggybefőtt
 
A hozzávalókat egy nagy tálban összegyúrjuk,(a lisztet a kétféle cukorral és sütőporral elkeverjük belemorzsoljuk a rámát,majd jöhet a joghurt,olaj,tojás)majd a tésztát egy órára betesszük a hűtőbe.
A töltelékhez egy lábosba öntjük a darált mákot,a kétféle cukrot,a tejet és közepes lángon felfőzzük (kb.3perc).Kissé hűlni hagyjuk,majd hozzákeverjük a meggyet is. 
A sütőt 185C-ra előmelegítjük.
4 részre szedjük a tésztát,minden egyes részt lisztezett deszkán téglalapra kinyújtunk(kb.30x25cm.),majd 12 kockára felvágunk.Minden kocka felére helyezünk a meggyes-mákos töltelékből,majd a tészta másik felét ráhajtjuk,körben lenyomkodjuk a széleit az ujjunkkal,majd villával is.Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és kb.13-15perc alatt megsütjük.
Porcukorral meghintve tálalhatjuk.

Sörkifli

 

Hozzávalók a kiflihez: 70dkg liszt,4dkg élesztő,1teáskanál cukor,1dl tej,1dl olaj,3dl kefir vagy joghurt
Töltelék: 25dkg ráma,3teáskanál só
Lekenéshez: 1tojás

A puha rámát elkeverjük a sóval.

Az élesztőt langyos cukros tejben felfuttatjuk.Egy tálban a liszthez adjuk a kefirt vagy joghurtot,az olajat,a sót és a felfuttatott élesztőt.A tésztát kidolgozzuk,majd 8egyenlő részre osztjuk.Kb. 22cm-s kör formára kinyújtjuk a sós ráma negyedével megkenjük,majd ráhelyezünk egy másik kört.A kört 12 cikkelyre vágjuk,a cikkelyek szélesebb végétől haladva felsodorjuk,végüket kissé behajtva kiflit formázunk.Ezt még háromszor megismételjük,így összesen 48db. kiflit kapunk.A kifliket sütőpapírral bélelt tepsikbe helyezzük,egymástól távolságot hagyva.Enyhén felvert tojással lekenjük a kifliket,majd egy órát hagyjuk kelni.200C-ra előmelegített sütőben kb.15-20perc alatt szép aranybarnára sütjük a kifliket.

Tipp: A kifliket miután lekentük a tojással megszórhatjuk reszelt sajttal,köménymaggal,szezámmaggal vagy pirospaprikával.

Vajas pogácsa

Hozzávalók: 50dkg liszt,25dkg ráma,3dl tejföl,1 teáskanál só,1 teáskanál cukor,2 dkg élesztő,2 tojássárgája
Előző nap készítjük el,hűtőben áll/kel egy nylon tasakban.

A liszthez adjuk a sót és a margarinnal elmorzsoljuk.A tejfölbe szórjuk a cukrot,az élesztőt.Megvárjuk míg kicsit felfut.A tojássárgájákat a lisztes keverékhez adjuk,majd az élesztős-cukros-tejfölt is és kidolgozzuk a tésztát.Lágy tésztát kapunk amit egy nylon tasakba teszünk,kiszorítjuk a levegőt a tasakból,majd egy másik tasakba helyezzük és így mehet a hűtőbe egy éjszakára.Másnap lisztezett deszkán kissé átdolgozzuk a tésztát,hajtogathatjuk is párszor azután ujjnyi vastagra kinyújtjuk,szaggatjuk,lekenjük tojással.Tepsibe helyezzük kb. fél órát még hagyjuk kicsit kelni aztán 180C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük a pogácsákat.

Tipp: A tésztát mikor másnap kidolgozzuk ízesíthetjük tetszés szerint például őrölt csilivel,friss vagy szárított zöld fűszerekkel stb.A pogácsák tetejét megszórhatjuk reszelt sajttal vagy szezámmaggal is.2 tojássárgája helyett lehet 2 felvert tojással is készíteni amiből félreteszünk annyit amennyi a pogácsák lekenéséhez szükséges lehet.

Borsos mini keksz

Két okból is kíváncsi voltam erre a receptre.Az egyik,hogy többek között csak 5dkg liszt kell hozzá a másik,hogy 2 kiskanál bors nem lesz-e sok.Jelentem jó lett és nem tolakodik a bors.:)

Hozzávalók: 5dkg liszt,15dkg zabpehely,fél kiskanál só,2kiskanál őrölt bors,12,5dkg vaj,3evőkanál hideg víz
Lekenéshez: pici tej

A sütőt 200C-ra előmelegítjük.
Egy tálban összekeverjük a lisztet,zabpelyhet,sót,borsot,majd a vajjal elmorzsoljuk.Hozzáadjuk a hideg vizet is és tésztát gyúrunk belőle amit lisztezett deszkán 4mm-re nyújtunk.Kiszaggatjuk,sütőpapírral bélelt tepsikbe helyezzük,tetejüket egy kis tejjel lekenjük,majd pici sóval és borssal megszórjuk.Kb.15-18 perc alatt megsütjük.

Házi snack

Hozzávalók: 7dkg liszt,7dkg rétesliszt,7dkg zabpehelyliszt,10dkg vaj,1 tojás,3evőkanál hideg víz,1 teáskanál só,őrölt bors

Háromféle liszthez adjuk a sót és a borsot,majd a hideg vajjal elmorzsoljuk.A tojást enyhén felverjük,de egy evőkanállal félre teszünk belőle,majd a többit a hideg vízzel együtt a lisztes keverékhez adjuk és összegyúrjuk.Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk a tésztát,a félretett tojással lekenjük,pirospaprikával és szezámmaggal meghintjük.Kis kockákra vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.180C-ra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt megsütjük.

Tipp: A zabpehelylisztet egyszerűen csak úgy készítem,hogy zabpelyhet kávédarálón megőrlöm.A tésztához adhatunk 5dkg reszelt sajtot is,ahogy a tetején is szerepelhet reszelt sajt.

Szezámos sós rúd

Hozzávalók: 30dkg liszt,10dkg vaj,1 csomag sütőpor,1teáskanál só,1mokkáskanál őrölt bors,1tojás,0,5dl tej,szezámmag a leszóráshoz

A sütőt 190C-ra előmelegítjük.
Egy tálban a lisztet a sütőporral elkeverjük,kockára vágott vajat elmorzsoljuk benne.A sót,borsot,tejet,tojást is hozzáadjuk,majd összegyúrjuk.Lisztezett deszkán vékonyra nyújtjuk és keskeny csíkokat vágunk.Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk,megszórjuk szezámmaggal,majd kb.10-12 perc alatt megsütjük.

Tipp: Kis pereceket is készíthetünk akkor a tésztából vékony hengereket nyújtunk majd pereccé formáljuk.A lisztet felezni szoktam,azaz 15dkg liszt,15dkg rétesliszt.A tojást egy pohárban felverem majd egy evőkanálnyit félreteszek és a többit adom a tésztához.A félretett tojással mielőtt csíkokat vágnék lekenem a tésztát aztán szórom le a szezámmaggal,majd teszem a rudakat a tepsibe sülni.

Sós aprósütemény

Az egyik gyengém a sós apró süti,ezért is megörültem mikor rátaláltam egy receptre,így mostantól már magam készíthetem.:)
Hozzávalók: 20dkg vaj,100ml habtejszín,37,5dkg liszt,2tojássárgája,8gramm só+1tojás a tészta lekenéséhez

A hozzávalókat összegyúrjuk majd 1,5cm  vastag téglalapra kinyújtjuk,egy tányérra helyezzük és betesszük a fagyasztóba fél órára.Miután kivettük a fagyasztóból hagyjuk kicsit felengedni,lekenjük tojással ízlés szerint leszórjuk(sajt,szezámmag,köménymag,apróra vágott mogyoró/mandula stb.) majd kis kockákra vágjuk sütőpapíros tepsibe tesszük és 200C-ra előmelegített sütőben kb.20 perc alatt megsütjük.

Tipp: 2tojássárgája helyett egy nagyobb tojást kis pohárban villával felverek majd 1evőkanálnyit félreteszek belőle a tészta lekenéséhez,a többit a tésztához adom,így gazdaságosabb a tojás felhasználása.

Zsúrpogácsa és perec

Hozzávalók: 48dkg liszt,21dkg margarin,fél evőkanál só,1tojás,1 csomag sütőpor,2dl tejföl.Lekenéshez 1 tojássárgája

A hozzávalókat összegyúrjuk,a tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk,majd késsel csíkokat húzunk bele.Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk,tojássárgájával lekenjük 175C-ra előmelegített sütőben kb.15 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tipp: kis pereceket is formálhatunk a tésztából.

Stangli

Hozzávalók: 32dkg liszt,15dkg v aj,1teáskanál só,1 nagyobb tojás,1csomag sütőpor,1(kis)doboz tejföl,2dkg reszelt sajt

 180-190C-ra előmelegítjük a sütőt.

Összedolgozzuk a hozzávalókat,kinyújtjuk,majd rudakat vágunk.Ízlés szerint megszórhatjuk sajttal,szezámaggal,pirospaprikával stb.Tepsibe tesszük és kb.15 perc alatt megsütjük.

Sajtos rúd

Hozzávalók:20dkg liszt,5dkg reszelt sajt,10dkg margarin,1 púpos teáskanál só,pici őrölt bors,3-4 evőkanál hideg víz,1tojás

A lisztet,a sajtot,a kockára vágott margarint,a sót és a borsot összemorzsoljuk,majd a vizet és a tojássárgáját hozzáadjuk és összegyúrjuk.Lisztezett deszkán fél centis vastagságra kinyújtjuk,lekenjük a tojásfehérjével majd megszórhatjuk sajttal,köménymaggal,pirospaprikával,szezámaggal stb. aztán csíkokra vágjuk.Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 175C-ra előmelegített sütőben kb.10-12 perc alatt megsütjük.
Tipp:a lisztet elszoktam felezni vagy harmadolni azaz sima,teljeskiörlésű,rétesliszt vagy akár darált zabpehelyből is variálom.

Mákos-meggyes-csokis süti

Megkívántam,kitaláltam,hogy készíteném és megsütöttem.Mindezt reggel még munka előtt,de jó kis nasi lett belőle napközben.:)

Hozzávalók: 2 nagyobb tojás,10dkg cukor,7dkg liszt,3dkg darált mák,1 teáskanál sütőpor,0.3dl forró víz,0.3dl olaj,5-6evőkanál meggy(lecsepegtetett befőtt),3kis kocka étcsoki

A sütőt 175C-ra előmelegítjük,a muffin formát kibéleljük papírral.

A tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.A tojások sárgáját a cukorral jó habosra keverjük,majd két részletben felváltva hozzákeverjük a forró vizet és az olajat.A liszthez adjuk a sütőport és a mákot,majd ezt is több részletben a tojásos-cukros masszához keverjük.Az apróra vágott étcsokit és a meggyet is hozzákeverjük,valamint a kemény habbá vert fehérjét is,de ezeket már óvatosan fakanállal.Muffin formákba kiadagoljuk és kb.20 perc alatt megsütjük.
12db lesz belőle

"Vasarely" süti

Amikor anyukám először készítette ezt a sütit és megláttam a mintát, elneveztem Vasarelynek.Akik ismerik a képeit azok talán megértik miért.:)Nagyon hasonlít a zserbóra,de én ezt jobban szeretem.

Hozzávalók a tésztához: 50dkg liszt,30dkg ráma,fél mokkás kanál só,1teáskanál szódabikarbóna,2dkg élesztő,15dkg porcukor,2 tojássárgája

Hozzávalók a töltelékhez:barack lekvár,20dkg darált dió,10dkg porcukor /ízlés szerint 10dkg mazsola/

Máz: 1tojásfehérje,15dkg porcukor,1evőkanál citromlé

Csokimáz: 2teáskanál kakaópor,4teáskanál cukor,3teáskanál víz,diónyi vaj

A darált diót a porcukorral elkeverjük.

A lisztet a rámával elmorzsoljuk egy tálban,kicsi mélyedést alakítunk ki benne.A sót,szódabikarbónát,az élesztőt elmorzsolva,porcukrot,2 tojássárgáját a lisztes keverék közepébe tesszük.Amint az élesztő elkezd folyóssá válni összegyúrjuk a tésztát.3 egyenlő részre osztjuk,kinyújtjuk a tepsi méretére.Az első részt a tepsibe tesszük,majd megkenjük barack lekvárral,meghintjük cukros dió felével.Következik a második tészta és ismét lekvár,valamint a cukros dió másik fele jön,végül a harmadik tészta.Közel másfél órán át kelesztjük,majd 180C-ra előmelegített sütőben kb.30-40perc alatt megsütjük.Mikor kész kihűtjük,majd kétféle mázzal bevonjuk.

A tojás fehérjét porcukorral és a citromlével sűrűre keverjük,majd a tészta tetejére simítjuk.

Csokimázhoz a kakaót a cukorral,a vízzel elkeverjük,hozzáadjuk a diónyi vajat.Összefőzzük,majd a "fehér" mázra csurgatjuk akár össze-vissza,majd egy kés élével csíkokat húzunk a tészta tetején.Ettől márványos mintát kapunk.
Mikor megszilárdult rajta a máz késsel bejelöljük a szeletek helyét,hogy könnyebb legyen majd szeletelni tálaláskor.

Narancsos-mákos piskóta vaníliakrémmel

Drága testvéremnek névnapjára készítettem ezt a sütit.Jött egy ötlet,hogy a mák,a narancs és a vanília jó kis együttest alkotna és ebből született meg a fejemben ez a desszert.:)

Hozzávalók a piskótához: 4tojás(nagyméretű),20dkg cukor,17dkg liszt,3dkg darált mák,fél csomag sütőpor,0.5dl forró víz,0.5dl olaj,1narancs reszelt héja
Hozzávalók a krémhez: 1csomag vaníliás pudingpor,3dl tej,5evőkanál cukor,2csomag vaníliás cukor,1teáskanál vaníliaaroma,15dkg puha ráma

A sütőt 175C-ra előmelegítjük.

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat.A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük(3-4perc),majd a forró vizet és az olajat felváltva 2-3részletben hozzákeverjük.A lisztet a sütőporral,a darált mákkal,a reszelt narancshéjjal elkeverjük,majd ezt is több részletben a masszához keverjük a robotgéppel.A keményre vert tojásfehérjéket fakanállal óvatosan a masszához keverjük.Sütőpapírral bélelt tepsibe (20X30) öntjük a tésztát és kb.20perc alatt megsütjük.Ha elkészült kihűtjük,majd kettévágjuk.
A krémhez a ráma kivételével a hozzávalókból sűrű pudingot készítünk.A rámát habosra keverjük,majd a kihűlt pudingot hozzákeverjük.
A piskóta felére rákenjük a krém 2/3-t,majd ráfektetjük a piskóta másik felét és bevonjuk a krémmel a tetejét és az oldalát is a süteménynek.
Díszíthetjük darált mákkal és reszelt narancshéjjal.

Bécsi kocka

Tészta hozzávalói: 30dkg liszt,20dkg ráma,10dkg porcukor,fél csomag sütőpor,1tojás
Töltelék hozzávalói: 20dkg kristálycukor,2dl tej,1evőkanál liszt,2evőkanál gríz,2 csomag vaníliás cukor,10 dkg ráma,10 dkg darált dió

A sütőt 175C-ra előmelegítjük.

A tészta hozzávalóiból linzert tésztát készítünk.Egy nagy tálban a lisztet elkeverjük a sütőporral,porcukorral,majd a kockára vágott rámát elmorzsoljuk benne.Hozzáadjuk a tojást is,gyorsan összedolgozzuk,majd elfelezzük.Kinyújtjuk egyessével a tésztát és a tepsi hátán (20X30) egyenként megsütjük mindkét lapot.
A töltelékhez egy edényben a ráma és a dió kivételével a hozzávalókból krémet főzünk.A darált diót a puha rámával elkeverjük,majd a kihűlt krémhez adjuk és összekeverjük.
Az egyik kihűlt tésztalapra kenjük a krémet,majd befedjük a másik lappal.Kockára vágjuk és porcukorral meghintjük.
Tipp: Csokimázzal is bevonhatjuk.Ehhez egy tábla étcsokit (10dkg) gőz felett megolvasztunk 2 evőkanál étolajjal,majd a tésztára locsoljuk és elkenjük.Miután megdermedt a máz szeletelhetjük.

Fahéjas,csokis fánk

Hozzávalók: 35dkg liszt,1 csomag sütőpor,1csomag vaníliás cukor,12dkg puha vaj,2dl tej,20dkg porcukor,2 tojás,1csipet só
Sütőt 180C-ra előmelegítjük.

A tészta hozzávalóit alaposan kikeverjük.A fánksütő mélyedéseit kikenjük vajjal,majd a masszával 3/4-ig töltjük.A fánkokat szép aranybarnára sütjük.Fahéjas porcukorban még melegen megforgatjuk a fánkokat vagy olvasztott csokival meglocsoljuk,de bármilyen lekvárral is fogyaszthatjuk.

Tipp. Ha nincs fánksütő formánk akkor-ahogy én is tettem-lehet mini kuglóf formában is sütni.:)

Mini diós torták

Anyukámnak szerettem volna kedveskedni ezen a héten,miután a diós sütiket nagyon kedveli.Annyit variáltam csak,hogy a diós piskótát muffin tepsiben sütöttem ki,majd megtöltöttem rumos diókrémmel végül étcsokival díszítettem.Persze rendes tortaformában is elkészíthető és gyorsabb is,de én már csak ilyen vagyok....:)

Hozzávalók a piskótához:4 tojás,20 dkg porcukor,fél csomag sütőpor,15dkg liszt,5dkg darált dió,0,5dl forró víz,0,5dl olaj
Hozzávalók a krémhez: 15dkg darált dió,3 evőkanál tej,3cl rum,15dkg ráma,20dkg porcukor
Csokimázhoz: fél tábla étcsoki,1 evőkanál olaj

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat.A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük,majd 2-3részletben a forró vizet és az olajat hozzákeverjük.A liszthez adjuk a sütőport és a darált diót,elkeverjük,majd ezt is több részletben a tojássárgájás masszához keverjük.A kemény habbá vert fehérjét fakanállal óvatosan a masszához keverjük.A muffinformákat papírkapszlival kibéleljük(vagy vajjal kikenjük és liszttel beszórjuk) a sütőt 175C-ra előmelegítjük.A muffinformákat megtöltjük és kb.15perc alatt megsütjük a piskótákat.
A diókrémhez egy edénybe szórjuk a darált diót,a tejet,a rumot,majd felfőzzük pár perc alatt,aztán kihűtjük.A puha vajat a porcukorral habosra keverjük,majd a kihűlt dióval összedolgozzuk.
A kihűlt piskótát megtöltjük a diókrémmel,majd a tetejüket is vékonyan megkenjük a krémmel.Megtölthetjük úgy is,hogy a sütiket kettévágjuk,de habzsákból a süti közepébe szúrva is tölthetünk a krémből(én így tettem).
Étcsokit egy kis olajjal megolvasztunk,kis pöttyöket helyezünk a sütire.Egy fogvájóval belehúzunk minden pöttybe,így kis szívecske formákat kapunk.

Fekete tészta

Valami piskótásat kívántunk már,így előkerült ez a kakaós süti,amit fahéjas szilvadzsemünkkel kentük meg.Ez az egyetlen süti amit gyerekként nyersen is megkóstoltam,mert már úgyis finom.:)Nagyon régen valamiért fekete tésztának neveztük el,ezért mi már csak hívjuk.Egyszerű és olcsó süti amit porcukorral vagy csokimázzal is lehet tálalni.

Hozzávalók: 25dkg cukor,5dkg ráma,1tojás,2,5dl tej,30dkg liszt,1csomag sütőpor,2 csapott evőkanál kakaópor,ízlés szerinti lekvár kb.1 üveg

Egy tálban a lisztet a sütőporral és a kakaóval elkeverjük.Másik tálban a cukrot a puha rámával és az egész tojással géppel kikeverjük,majd fokozatosan hozzákeverjük a tejet és a kakaós lisztet.Sütőpapírral bélelt tepsibe (20x30) öntjük és 175C-ra előmelegített sütőben kb. 25perc alatt megsütjük.Mikor kihűlt a süti akkor kettévágjuk és megkenjük lekvárral.Porcukorral meghinthetjük,de csokimázzal is megkenhetjük.

Aszaltszilvás-mákos linzer

Egy biztos volt:ma mákos süti fog készülni.Gondoltam legyen benne egy kis csavar,így az aszalt szilvát vörösborban megpároltam,majd hozzákevertem a mákhoz.Eddig mindenkinek ízlett!:)

Hozzávalók a linzerhez: 30dkg liszt,20dkg ráma,10dkg porcukor,1 tojás,1csomag vaníliás cukor,fél csomag sütőpor
Hozzávalók a mák töltelékhez: 30dkg darált mák,20dkg cukor,1csomag vaníliás cukor,2,5dl tej,
Hozzávalók az aszalt szilvához: 20dkg aszalt szilva,2dl vörösbor

A tészta hozzávalóit egy tálban összegyúrjuk,folpackba csomagoljuk és legalább fél órára a hűtőbe tesszük.
A mákot egy edényben a cukorral,vaníliáscukorral és a tejjel felfőzzük,majd kihűtjük.
A borhoz adjuk az aszalt szilvát és felforraljuk,majd kihűtjük és a szilvákat elfelezzük.
180C-ra előmelegítjük a sütőt.

A tepsibe sütőpapírt vagy alufóliát teszünk.A tészta 2/3-t miután pihent kinyújtjuk(vagy belenyomkodjuk a kezünkkel a tepsibe) és tepsibe helyezzük(24x34-s volt az enyém),majd villával megszurkáljuk és 2evőkanálnyi darált kekszet szórunk rá.A kihűlt mákhoz keverjük az aszalt szilvát,majd rákenjük a tésztára.A tészta maradék 1/3-ból rudakat sodrunk és rácsot készítünk a töltelék tetejére.Sütőbe tesszük és kb. 30-40 perc alatt megsütjük a tésztát.Tetszés szerint vághatjuk kockára vagy kis téglalapokra és meghinthetjük porcukorral.

Tipp:A tésztát szoktam 20dkg/10dkg vagy 15dkg/15dkg arányban liszttel/rétesliszttel is készíteni,így porhanyósabb lesz kicsit.Ha nyújtjuk a tésztát tepsibe helyezés előtt akkor célszerű ezt két nagy folpack között tenni vagy lisztezett deszkán,mert a tészta lágy kicsit és ragadhat,ezért is szoktam én inkább a kezemmel elosztani és szétnyomkodni.A tésztát azért szurkáljuk meg,hogy a gőz távozni tudjon és azért szórjuk meg darált keksszel,hogy a keletkező nedvességet felszívja,így nem áztatja el a tésztát.

Villámgyors túrós süti

 

Ez egy nagyon egyszerű és gyors túrós süti amit kicsit megbolondítottam egy kis étcsokival,valamint fahéjas szilvadzsemmel amit egy kis alkohollal felmelegítve locsoltam a sütire.:)

Hozzávalók: fél kg. túró,3 tojás,1 kis pohár tejföl,5-6evőkanál cukor,5evőkanál búzadara,1csomag vaníliás cukor,fél csomag sütőpor

Egy tálban minden hozzávalót összekeverünk.A sütőformát vajazzuk,liszttel kiszórjuk,majd beleöntjük a keveréket és 175C-ra előmelegített sütőben kb.30 perc alatt megsütjük.

Tipp: A masszához reszelt citromhéjat is adhatunk vagy mazsolát,esetleg kis kocka étcsokit is tehetünk a masszába.Tálaláskor megszórhatjuk cukorral,adhatunk hozzá lekvárt vagy gyümölcs/csokiöntetet is.Több kisebb formában is megsüthetjük.

Almás keksz

Ez egy olyan keksz ami puha,omlós és Virág szerint nagyon finom.Ha rajtunk múlt volna akkor ma már egy szem se lenne belőle...:)

Hozzávalók: 30dkg alma,2evőkanál citromlé,1csomag vaníliás cukor,10 dkg vaj,10 dkg porcukor,20dkg liszt,fél csomag sütőpor,fél teáskanál szódabikarbóna,1teáskanál őrölt fahéj,10dkg darált dió,csipet só

Az almát meghámozzuk,majd durvára lereszeljük (káposzta reszelő rész) hozzáadjuk a citromlét,a vaníliás cukrot,majd 5 perc alatt felfőzzük aztán kihűtjük.Vajat a porcukorral kikeverjük,a lisztet,sütőport,szódabikarbónát,fahéjat,csipet sót és a darált diót is hozzáadjuk valamint a reszelt almát is belekeverjük.Összedolgozzuk,kis halmokat teszünk a sütőpapírral bélelt tepsibe amiket kissé le is nyomkodunk.180C-ra előmelegített sütőben kb.10-15 perc alatt megsütjük a kekszeket.

Kakaós fonott kalács

Volt egy kis szabadidőm délelőtt...:)))

Tészta:35dkg liszt,1 tojás,3 tetős evőkanál kristálycukor,2-2.5dl langyos tej,2dkg élesztő,1/2 mokkás kanál só,5dkg puha vaj vagy margarin+a sütőforma és a kalács lekenéséhez

Töltelék:  5-8dkg olvasztott vaj,8-10 evőkanál instant kakaópor

Csészébe szórjuk a cukrot és hozzáöntjük a langyos tejet,sót majd belemorzsoljuk az élesztőt és hagyjuk felfutni.Liszthez adjuk a tojást,az élesztős cukros tejet és a vajat,majd alaposan kidolgozzuk.Megszórjuk kis liszttel,letakarjuk és langyos helyen kb.35-45 perc alatt a duplájára kelesztjük.Lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk, majd 3 részre szedjük.Minden egyes részt vékony téglalapra nyújtunk,megkenjük olvasztott vajjal,megszórjuk az instant kakaóporral,majd a téglalap hosszabb részénél fogva feltekerjük.3 kakaós tekercset kapunk így amiket egymás mellé illesztve fonatot készítünk.Olvasztott vajjal kikenjük a sütőformát-az oldalát is-,belehelyezzük a fonatot amit szintén lekenünk olvasztott vajjal,majd letakarjuk és még 30 percig kelesztjük.Sütőbe tesszük-amit előzőleg nem kell előmelegíteni-és 175C-n kb.25-30perc alatt megsütjük.

Tipp: A sütő aljára egy kis edénybe tehetünk vizet ez jót tesz a kelt tésztáknak.10perc sütés után 1csomag vaníliás cukor és fél deci tej keverékével lekenhetjük a tésztát majd visszatoljuk a sütőbe.

Szilvás-vaníliakrémes piskóta

Na ez a süti nagy kedvenc és rég készítettem,de tegnap este nekiláttam.Eredetileg mézes lapok lennének megtöltve,de arra már kevés volt az idő estefelé,ezért maradt a piskóta és úgy érzem így se okozott csalódást.:)

Hozzávalók a piskótához: 4 nagyméretű tojás,20dkg porcukor,20dkg liszt,0.6dl forró víz,0.6dl olaj,fél csomag sütőpor

Hozzávalók a szilvakrémhez: 60dkg szilva,5dl. víz,egy teáskanál őrölt fahéj,1 csomag vaníliás pudingpor

Hozzávalók a vaníliakrémhez: 1csomag vaníliás pudingpor,3dl. tej,15dkg ráma,10dkg porcukor,1csomag vaníliás cukor

Csokimáz: 10dkg étcsoki,1-2 evőkanál olaj

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.A tojások sárgáját a cukorral 3-5 perc alatt habosra keverjük,majd a forró vizet és az olajat 2-3 részletben felváltva hozzákeverjük.A lisztet a sütőporral elkeverjük és szintén több részletben a tojásos masszához keverjük.A kemény habbá vert fehérjét fakanállal óvatosan hozzákeverjük.Alufóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsibe (20x30cm) öntjük és 175C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük a piskótát.Ha megsült kihűtjük és 3 lapra vágjuk.

A szilvakrémhez a szilvákat kimagozzuk és apróra vágjuk.Egy edénybe beleöntjük a vizet,hozzáadjuk a szilvát és az őrölt fahéjat,majd puhára főzzük a szilvát.Félreteszünk a levéből 3dl-t és leszűrjük a szilvát.A vaníliás pudingporból a 3dl. szilvalével pudingot főzünk.A szilvadarabokat a kész pudinghoz adjuk és hűtjük.

A vaníliakrémhez a pudingporból és tejből pudingot főzünk.A puha rámát a porcukorral,vaníliás cukorral habosra keverjük,majd a kihűlt pudingot is belekeverjük.

A csokimázhoz az apróra tört étcsokit az olajjal egy lábosban vízgőz felett megolvasztjuk és összekeverjük.

A süti összeállítása:Az alsó piskótalapra a szilvás krémet kenjük,majd a második piskótalap következik amire a vaníliás krémet kenjük,végül befedjük a harmadik piskótalappal.A csokimázat elkenjük rajta és hűtőbe tesszük.

Linzerkarika

Egy kedves barátnémat leptem meg ezzel a sütivel,mert tudtam mennyire szereti és így már elmondhatom ilyet is sütöttem.:)

Hozzávalók: 20dkg finomliszt,10 dkg rétesliszt,20 dkg ráma,10dkg porcukor,1tojás,1csomag vaníliás cukor,fél csomag sütőpor,tetszőleges lekvár az összeillesztéshez

A lisztet,porcukrot,vaníliás cukrot,sütőport egy tálban összekeverjük,majd a kockára vágott rámát elmorzsoljuk benne.A tojást is hozzáadjuk és összegyúrjuk,folpackba csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.Lisztezett deszkán 2-3 mm-re nyújtjuk,kiszaggatjuk teljes és középen lyukas formákra,fele-fele arányban.Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük,majd 175C-ra előmelegített sütőben kb.10-12 perc alatt világosra sütjük.Mikor kihűlt lekvárral megkenjük és összeillesztjük a teljes és lyukas darabokat.
Tipp: Egy nappal hamarabb elkészíthetjük,mert másnapra puhul meg jobban.Dobozban tárolhatjuk.

Piskóta őszibarackos túrókrémmel

Hozzávalók: 3tojás,15dkg cukor,15dkg liszt,0.5dl forró víz,0.5 dl olaj,fél csomag sütőpor
Túrókrém: 50dkg túró,2 csomag vaníliás cukor,4evőkanál porcukor,1evőkanál citromlé,1nagyobb méretű őszibarack,1 csomag vaníliás pudingpor,4evőkanál kristálycukor,3dl tej

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.Egy másik tálban a sárgájákat a cukorral habosra keverjük (3-5perc),majd 2-3 részletben hozzákeverjük a forró vizet és az olajat is.A liszthez keverjük a sütőport és szintén több részletben a masszához keverjük.Fakanálra váltunk és a fehérjét óvatosan a masszába forgatjuk.Egy kerek (kb.26-s) tortaformát kibélelünk sütőpapírral vagy alufóliával és beleöntjük a tésztát.175C-ra előmelegített sütőben kb.15-20 percig sütjük,majd hagyjuk kihűlni.
A krémhez a vanília pudinghoz adjuk a kristálycukrot és a 3dl tejet,majd pudingot főzünk belőle amit szintén kihűtünk.A túrót áttörjük,hozzákeverjük a vaníliás cukrokat,a porcukrot,a citromlevet és a kihűlt vanília pudingot.Az őszibarackot meghámozzuk,elnegyedeljük és kockára vágjuk.A barackot beleforgatjuk a túrókrémbe.
A kihűlt piskótát kiszedjük a formából,tálra helyezzük,majd a túrókrémmel megkenjük.Tetejét díszíthetjük szeletekre vágott szilvával.

Tarka piskóta körtével és csokival

Volt itthon pár szem körte,gondoltam hasznosítom....:)

Hozzávalók: 3nagyobb méretű tojás,15dkg cukor,15 dkg liszt,0.5dl forró víz,0.5dl olaj,fél csomag sütőpor2evőkanál kakaópor,4 körte,3 kocka étcsoki,pici fahéj

A körtéket meghámozzuk negyedeljük,kivesszük a magházukat,majd szeletekre vágjuk és egy kis fahéjjal meghintjük.Az étcsokit apróra vágjuk.A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.Egy másik tálban a cukrot a tojássárgájákkal jó habosra keverjük(kb. (3-5perc) majd a forró vizet és az olajat 2-3 részletben felváltva hozzákeverjük.A liszthez adjuk a sütőport és szintén több részletben a masszához keverjük.Fakanálra váltunk és óvatosan belekeverjük  a kemény habbá vert fehérjét is.A masszát elfelezzük és az egyik feléhez hozzákeverjük a kakaóport.Sütőpapírral bélelt tepsibe (20x30cm) öntjük először a sima tésztát,majd rá a kakaós tésztát.Fakanál nyelével hullámokat húzunk a masszában(ettől lesz tarka),majd a szeletekre vágott körtéket belenyomkodjuk,az apróra vágott étcsokit pedig rászórjuk.175C-ra előmelegített sütőben kb.20 perc alatt megsütjük.

Fekete szedres süti

 

Szedtünk egy kis fekete szedret és persze nekem azonnal azon járt az eszem milyen süti lenne jó belőle.Egyben voltam biztos:ebben a melegben csak hideg desszert jöhet szóba,így végül ez sikeredett.Piskóta,krém aminek egyik felébe egy kis szeder lekvár is került valamint fekete szeder.

Hozzávalók: 1csomag babapiskóta(20dkg),20dkg tejföl,5evőkanál porcukor,2dl tejszín,1csomag vaníliás cukor,1 csomag habfixáló,20-25dkg fekete szeder

A tejfölt a porcukorral elkeverjük.Egy másik tálban a hideg tejszínt a vaníliás cukorral elkezdjük habbá verni,majd 1-2 perc múlva a habfixálót is hozzáadjuk és habbá verjük.A habot a cukros-tejfölhöz keverjük.Egy edény aljára kirakunk egy sort a piskótából,majd jöhet a krém fele amire a szeder felét rászórjuk,azután újabb sort piskóta és a krém valamint a szeder másik fele.Hűtőbe tesszük és hidegen tálaljuk.
Tipp:2evőkanál szeder lekvárral a krém egyik felét megszínezhetjük.

Sárgabarackos pite/süti

Hozzávalók: 60 dkg sárgabarack,15dkg cukor,15dkg puha vaj,3tojás,17dkg liszt,1teáskanál őrölt fahéj,1 csomag sütőpor,2 evőkanál tej

Tetejére: 1evőkanál porcukor,1teáskanál őrölt fahéj

A vajat a cukorral habosra keverjük,majd egyenként hozzákeverjük a tojássárgájákat,valamint a 2evőkanál tejet.A liszthez adjuk a sütőport és a fahéjat,elkeverjük azután több részletben a vajas masszához keverjük.A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük,majd óvatosan beleforgatjuk a masszába.Egy 20x30-s tepsit sütőpapírral vagy alufóliával kibélelünk,beleöntjük a tésztát és a hámozott felezett sárgabarackokkal szépen kirakjuk a tetejét.Egy evőkanál porcukor és egy teáskanál fahéj keverékével megszórjuk a tésztát,majd 180C-ra előmelegített sütőben kb. 30perc alatt megsütjük.

Tejbegríz "torta"

Hozzávalók: 1liter tej,10 evőkanál gríz,8evőkanál cukor,3kocka étcsoki

A tejből,grízből,cukorból sűrű tejbegrízt készítünk.2-3 merőkanállal kiveszünk egy tányérba amihez hozzákeverjük az étcsoki kockákat.A tortaformába öntjük a gríz felét majd rásimítjuk az étcsokis grízt aztán a gríz másik fele következik.Tetejét megszórhatjuk cukrozott kakaóval.Melegen,langyosan és hidegen is fogyasztható.

Tipp: A kész grízhez egy kis őrölt fahéjat szórtam és a csokis részre meggyszemeket tettem.

Madártej

Most már a madártej is letudva ugyanis ezt még nem készítettem.Jó hidegen ebben a melegben,vissza kell ám fogni magunkat,hogy ne egyszerre tüntessük el az egész mennyiséget!:)

Hozzávalók: 4tojás,6evőkanál cukor,1csapott evőkanál liszt,1liter tej,1vanília rúd kikapart belseje vagy 3csomag vaníliás cukor

4tojássárgáját 4evőkanál cukorral és a csapott evőkanál liszttel jó habosra kikeverünk.4tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdünk habbá verni,majd hozzáadunk 2 evőkanál cukrot is és jó kemény habbá verjük.Kb.6-7 dl tejet felforralunk,beleszaggatjuk a habgaluskákat.Ha feljönnek a galuskák a tej tetejére akkor megfordítjuk,majd pár másodperc múlva szűrőlapáttal egy nagy tálba szedjük.A maradék hideg tejet a sárgájás krémhez adjuk,elkeverjük majd a forró tejhez öntjük,jöhet bele a kikapargatott vanília is./Ha vaníliás cukrot teszünk bele akkor azt a kész madártejhez adjuk mikor már nem főzzük/.A lángot mérsékeljük a tej alatt míg elkeverjük a sárgájás krémmel,majd folyamatos keverés mellett besűrítjük a madártejet.Kicsit már emelhetünk a lángon is.Ha kész akkor a fehérje habokra öntjük a tálba,megvárjuk míg kihűl,majd hűtőbe tesszük.

Gyümölcsös túrókrém

 

Gyümölcs napom volt,nem szándékosan csak ezt kívántam.Virággal vacsira gyümölcsös túrókrémet készítettünk benne őszi és sárgabarack valamint meggy volt.Virágnak egy kis kakaós gabonapehellyel nekem zabpehellyel turbózva.Mind elfogyott.:)

Hozzávalók: 25dkg túró,6teáskanál porcukor,1kis doboz natúr joghurt,2-3 db.őszibarack,2-3db sárgabarack,5-10dkg meggy

A túrót szitán áttörjük,elkeverjük a joghurttal és a cukorral.Az őszi és a sárgabarackot apróra vágjuk,a meggyet kimagozzuk és elfelezzük.A gyümölcsöket a túrós keverékhez adjuk.Pici őrölt fahéjjal megszórhatjuk valamint gabonapehellyel,zabpehellyel,apróra vágott dióval/mandulával is.

Meggyes piskóta

Hozzávalók: 20dkg liszt,fél csomag sütőpor,4nagyobb tojás,20dkg cukor,fél deci forró víz,fél deci olaj,30-35dkg magozott meggy

A sütőt 175C-ra előmelegítjük.egy kb. 20x30cm-s formát alufóliával kibélelünk.

A liszthez keverjük a sütőport.A tojásokat kettéválasztjuk,majd egy csipet sóval robotgéppel kemény habbá verjük a fehérjét.A sárgájákat a cukorral jó habosra keverjük azután felváltva a vizet és az olajat 2-3 részletben hozzákeverjük.A sütőporos lisztet szintén több részletben a tojásos masszához keverjük.A magozott meggyet kissé kinyomkodjuk,majd egy fél evőkanál liszttel leszórjuk összekeverjük,így nem fog a gyümölcs mind a piskóta aljára süllyedni.Tepsibe öntjük a piskóta masszát,majd beleszórjuk a meggyet is.Sütőbe tesszük és kb.25perc alatt megsütjük.

Citromos álom

Ez a desszert annyira egyszerű,hogy gyerekek is elkészíthetik.Kedvelem a citromos ízt,így ezzel próbálkoztam elsőnek,de biztos vagyok benne készül ez még nálunk többféle gyümölcsből is.:)

Hozzávalók: 1doboz babapiskóta /20dkg/,2dl tejföl,2dl tejszín,5evőkanál porcukor,1citrom

A tejfölt elkeverjük a porcukorral a citrom reszelt héjával és levével.A tejszínt habbá verjük,majd óvatosan beleforgatjuk a citromos tejfölbe.Egy tálban elkezdjük a piskótát lerakni azután jön a krém,ezt ismételjük míg a piskóta el nem fogy.Befejezésként krémmel kenjük meg.Hűtőbe tesszük.

Kókuszgolyó

A nagyobb rumos meggyel töltve felnőtteknek,kisebb a gyerkőcöknek csak simán.:)

Hozzávalók: 50dkg darált keksz,15dkg darált dió,3 evőkanál kakaópor,6-7 evőkanál porcukor,3-4dl tej,3-4 evőkanál meggylé
Hempergetéshez: fél csomag /kb.10dkg/ kókuszreszelék
Töltelék: meggyszem (befőtt)

A hozzávalókat egy tálban összegyúrjuk,majd golyókat formálunk amiket a kókuszreszelékben megforgatunk.Tölthetjük meggyszemekkel is a golyókat.

Mini túrós-meggyes rácsos linzer

Hozzávalók a tésztához/24db./: 30dkg liszt,20dkg vaj,10dkg porcukor,1csomag vaníliás cukor,fél csomag sütőpor,1tojás
Töltelék:50dkg túró,1citrom reszelt héja,1csomag vaníliáscukor,15dkg porcukor
Díszítés: meggy vagy lecsöpögtetett meggybefőtt

A sütőt 180C-ra előmelegítjük.

A tésztához a lisztet a kockára vágott vajjal elmorzsoljuk,majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk és fél órára a hűtőbe tesszük.
A túrót áttörjük és a kétféle cukorral valamint a citrom reszelt héjával összekeverjük.
A tésztából 1/3 részt leveszünk a többiből kis golyókat formázunk és a muffintepsibe nyomkodjuk,majd a túrós tölteléket elosztjuk rajta.Meggyet teszünk a tetejükre és a maradék tésztából kis rudakat sodorva "rácsot" helyezünk a sütik tetejére.Sütőbe tesszük kb.15-20 perc alatt megsütjük.
Tipp: A lisztet fele-fele arányban sima és réteslisztből készítem.Ebből az adagból egy tepsi /20x30/ sütemény készül aminél 1/3-d részt szintén félreteszünk.A tésztát a tepsibe tesszük rá a túrós töltelék,majd a meggy és jöhet a maradék tésztából a rács díszítés.

Kávés muffin

Egy csésze kávéhoz,teához vagy csak úgy...:)

Hozzávalók: 15dkg liszt,15dkg porcukor,1 teáskanál szódabikarbóna,1 teáskanál sütőpor,1csapott teáskanál őrölt fahéj,2 tojás,15dkg ráma,3evőkanál tej,2evőkanál kávé

Egy tálban az első 5hozzávalót elkeverjük.
A vajat megolvasztjuk,hűtjük.A tojásokat enyhén felverjük hozzáadjuk a vajat és a kávét,majd a lisztes keverékhez öntjük és elkeverjük.Muffintepsibe papírkapszlikat helyezünk és beletöltjük a masszát.175C-ra előmelegített sütőben kb.15-20perc alatt megsütjük.
12db lesz belőle
Tipp: Kávékrémmel díszíthetjük:10dkg puha vajat habosra keverünk 4evőkanál porcukorral és 4evőkanál kávéval.Szórhatunk bele 1teáskanál őrölt kávét is.

Boci süti

Virág anyák napjára ebéddel készült anyunak és nekem (főétel+süti).Most készített először olyan desszertet amit sütni kellett.Nagyon finom lett mindkettő!A süti recept természetesen felkerült a honlapra!:)

Hozzávalók a tésztához: 4tojás,20dkg porcukor,15dkg Rama margarin,1csomag sütőpor,2 evőkanál kakaópor,30 dkg liszt,1,5-2 dl tej
Hozzávalók a túrótöltelékhez: 50 dkg túró,4 evőkanál búzadara,1 tojás,20dkg cukor,1csomag vaníliás cukor,1citrom reszelt héja

Először elkészítjük a túros keveréket.A túrót kikeverjük a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és a darával. Hagyjuk állni legalább 1 órát, hogy a dara megduzzadjon.

A tésztához a margarint habosra kikeverjük a cukorral,majd tovább keverjük a tojások sárgájával.Apránként hozzáadjuk a kakaóval és a sütőporral elkevert lisztet,majd annyi tejet, hogy egynemű,enyhén folyékony tésztát kapjunk.Ezután pedig a habbá vert fehérjét is belefogatjuk.

A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük,majd a túrós töltelékből kiskanállal apró galuskákat szaggatunk bele.Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig sütjük.

Barackos-mascarponés piskóta

Hozzávalók: 1 csomag babapiskóta (20dkg),fél doboz barackkonzerv,őrölt fahéj
Krém: 25dkg mascarpone,2tojás,2evőkanál porcukor,1 evőkanál forró víz

A tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk.A tojássárgájához hozzákeverjük a mascarponét,majd egy evőkanál forró vízben feloldott két evőkanál cukrot is.A habot óvatosan a krémhez keverjük és két evőkanállal félreteszünk belőle.Egy tálban elkezdjük rétegezni a süteményt.A konzerv barack levéhez adunk egy kis rumot,majd ebben megforgatjuk a piskóta egy részét amire a krém felét rákenjük és barack szeleteket rakunk rá,majd újabb mártogatott piskóta+krém+barack végül piskóta.A félretett két evőkanál krém következik.Fahéjjal megszórjuk,barackkal díszíthetjük.4 adag lesz belőle.

Isler

Vagyunk egy páran áprilisi szülinaposok.A hónap utolsó ünnepeltjét megkérdeztem milyen tortát szeretne.A válasz az volt,hogy ne fáradjak nem fontos elég lesz egy isler is.Na nekem se kellett több,gondoltam kitolok vele,így született meg ez az óriás isler /30cm/ :).Felezve sárgabarack és fahéjas szilva dzsemmel.

Hozzávalók: 40dkg liszt,30dkg ráma,20dkg porcukor,20dkg darált dió
Töltelék: ízlés szerinti lekvár
Máz: gőz felett megolvasztunk 10dkg étcsokit egy evőkanál olajjal

A hozzávalókat egy tálban összedolgozzuk,majd fél órára betesszük a hűtőbe.Pihentetés után vékonyra kinyújtjuk,tetszőleges méretű köröket szaggatunk.Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk a korongokat,majd 175C-ra előmelegített sütőben kb.10perc alatt megsütjük.Mikor kihűltek lekvárral "összeragasztunk" 1-1 korongot.Olvasztott csokival bevonjuk a korongok tetejét és hagyjuk a mázat megszilárdulni rajta.
Ebből az adagból egy óriás isler (képen) és 25db mini isler készült.

Tipp: A diótól lesz omlós és puha,de ha valaki nem szereti ilyen puhán az kevesebb diót tegyen a tésztába.

Duplacsokis keksz

Virág nem tortát kért,hanem az egyik kedvenc sütijét a szülinapjára.Nem volt kérdés,hogy a számomra legkedvesebb lénynek a világon ezt teljesítem!:)

Hozzávalók: 40dkg étcsoki,10 dkg fehér csoki,15dkg cukor,10dkg dió,5dkg vaj,2tojás,5dkg liszt,1teáskanál sütőpor,2teáskanál neszkávé,1evőkanál langyos tej

A sütőt 190C-ra előmelegítjük.Gőz felett 20 dkg étcsokit 5dkg vajjal megolvasztunk,ha kihűlt robotgéppel hozzákeverjük a 2tojást,15dkg cukrot,1evőkanál langyos tejben feloldott 2teáskanál neszkávét.A liszthez adjuk a sütőport és ezt is a masszához keverjük.Száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a diót,majd apróra vágjuk,hagyjuk hűlni.20dkg étcsokit apróra vágunk a dióval együtt hozzákeverjük a masszához.Sütőpapírral bélelt tepsibe teáskanálnyi halmokat teszünk és kb.7-8 perc alatt megsütjük.Ha a széleik megszilárdulnak és a tetejük berepedezik akkor jó.A kihűlt korongokat olvasztott csokival(ét vagy tej) megcsurgatjuk majd ha megszilárdult rajta akkor olvasztott fehér csokival is megcsurgatjuk.

Puncsalagút

Hozzávalók a piskótához: 2tojás,10dkg liszt,10dkg cukor,0,3dl forró víz,0,3dl olaj,2teáskanál sütőpor
Krém: 2csomag puncsos pudingpor,8dl tej,10dkg cukor,5dkg mazsola,5dkg kandírozott narancshéj,15dkg margarin

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat.Fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.A sárgájákat a cukorral habosra keverjük,majd felváltva 2részletben hozzáadjuk a forró vizet és az olajat.A lisztet a sütőporral elkeverjük,majd ezt is több részletben a masszához keverjük.A habbá vert fehérjét fakanállal óvatosan a masszába forgatjuk,majd sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük és kb.15perc alatt 175C-ra előmelegített sütőben megsütjük.
A pudingporokat a cukorral és a tejjel simára keverjük és pudingot főzünk belőle.A tűzről levett pudinghoz keverjük a mazsolát,a narancshéjat,majd a kockára vágott margarint míg fel nem olvad.Kihűtjük.
A kihűlt piskótából elkezdünk "szabászkodni".Egy őzgerinc formát meghintáztatunk a piskótán ez lesz majd amivel kibéleljük.A másik lapot úgy kapjuk,hogy a formát egyenes aljával helyzzük a tésztára ez lesz amivel befedjük.A kimaradt piskóta pedig majd a két krém réteg közé kerül.
Az őzferinc formát folpackkal kibéleljük,belehelyezzük a nagyobb piskóta lapot,majd jön a krém fele aztán a kis piskóta lap,majd a krém másik fele,végül a piskóta lezárásnak.Folpackkal körbe tekerjük és hűtőbe tesszük.Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.

Gofri

Mai reggelink gofri volt amit először készítettünk.Saját készítésű sárgabarack és fahéjas szilva dzsemmel és nutellával ettük.Finom volt.:)

Hozzávalók: 3tojás,4dl tej,25dkg liszt,2teáskanál sütőpor,3evőkanál cukor,1 csomag vaníliás cukor,fél teáskanál só,8evőkanál olaj

A tojásokat kettéválasztjuk.Fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük.A sárgájákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük,majd a tejet és az olajat végül a lisztet is belekeverjük.A kemény habbá vert fehérjét fakanállal óvatosan a masszához keverjük.Gofri sütőben megsütjük.Lekvárral,nutellával,pudinggal,tejszínhabbal stb. kínálhatjuk.4-6 adag lesz belőle.

Gesztenyés krémes

Hozzávalók a tésztához: 2 és fél csomag gesztenyemassza,12,5dkg ráma,30dkg darált keksz,rum ízlés szerint
Krém: 3csomag vaníliás pudingpor,7dl tej,6 csapott evőkanál kristálycukor,20dkg porcukor,25dkg ráma
Diszítés a tetejére: 0,5 liter tejszín,fél csomag gesztenyemassza

Egy gáztepsit sütőpapírral kibélelünk.A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,kinyújtjuk és kibéleljük vele a tepsit.
A krémhez a pudingporból,tejből és kristálycukorból pudingot főzünk.A rámát a porcukorral habosra keverjük,majd a kihült pudinghoz adjuk.
A krémet a gesztenyés alapra tesszük,majd a felvert tejszínhabot rásimítjuk és a gesztenyét ráreszeljük.Hűtőbe tesszük.
Tipp: Készíthetjük úgy is,hogy a krém felére vaníliás cukros tejben áztatott babapiskótát sorakoztatunk,majd jön a krém másik fele és a hab,majd a gesztenye.

Diótorta

Piskóta: 3tojás,15dkg cukor,0,5dl forró víz,0,5dl olaj,15dkg liszt,fél csomag sütőpor,5dkg darált dió
Krém: 1 csomag vanília pudingpor,4evőkanál cukor,4dl tej,15dkg ráma
Diógrillázs: 8dkg dió,10dkg cukor

A piskótához a tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.A sárgájákat a cukorral habosra keverjük,majd a forró vizet és az olajat 2-3 részletben hozzáadjuk.A lisztet a sütőporral elkeverjük,hozzáadjuk a darált diót is majd ezt is több részletben a masszához keverjük,végül a kemény habbá vert fehérjét fakanállal óvatosan beleforgatjuk.26cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibélelünk,beleöntjük a tésztát és 175C-ra előmelegített sütőben kb.20-30 perc alatt megsütjük.
A krémhez a pudigporhoz adjuk a cukrot és a tejet,pudingot főzünk belőle.Puha rámát habosra keverjük és a kihűlt pudinghoz adjuk.
A diógrillázshoz egy serpenyőben a cukrot megolvasztjuk majd a durvára vágott diót beleöntjük és 2-3 perc alatt kis lángon megpirítjuk.Egy tálat vékonyan megolajozunk erre öntjük a diót.Mikor kihűlt egy tasakba tesszük és apróra törjük.
A tortához a piskótát kettévágjuk,megkenjük a krém 2/3-val majd a piskóta teteje következik amit a maradék krémmel lekenünk ahogy a piskóta oldalát is körben.A diógrillázzsal alaposan megszórjuk a torta oldalát és a tetejét is.

Túrókrémes piskóta barackkal

Hozzávalók a piskótához: 15dkg liszt,fél csomag sütőpor,15dkg cukor,3 tojás,0,5dl forró víz,0,5dl olaj
Túrókrém: 30dkg átpaszírozott túró,2csomag vaníliás cukor,1csomag vaníliás pudingpor,3 púpos evőkanál kristálycukor,4dl tej,10dkg puha vaj,2 evőkanál porcukor,fél doboz őszibarackbefőtt

A piskótához kettéválasztjuk a tojásokat.A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.A sárgáját a cukorral robotgéppel habosra keverjük,majd 2-3 részletben a forró vizet és az olajat is hozzákeverjük.A liszthez adjuk a sütőport és ezt is több részletben a masszához keverjük.A fehérjét óvatosan fakanállal a tojásos masszához keverjük.Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük(20x30).175C-ra előmelegített sütőbe kb.20 perc alatt megsütjük.
A pudingporhoz adjuk a tejet,a kristálycukrot és pudingot főzünk belőle.A puha vajat habosra keverjük hozzáadjuk a kihűlt pudingot és az átpaszírozott túrót,a porcukrot valamint a vaníliás cukrokat.
A kihűlt piskótát kettévágjuk a túrókrém 2/3-val megkenjük szeletekre vágott barackkal megpakoljuk,majd jön rá a piskóta amit a maradék krémmel megkenünk.Hűtőben tároljuk.

Túrós muffin

Az úgy volt,hogy.....:)Szóval volt fél kg. túróm és egy dologban voltam biztos,hogy kétféle süti lesz belőle és mindkettő saját recept lesz.:)Az egyik ez a túrós muffin lett amin apróra vágott barackkal kevert tejfölös-túrós krém van egy csipet fahéjjal meghintve.

Hozzávalók: 15dkg liszt,10dkg túró,2dl tej,15dkg cukor,2teáskanál sütőpor,1tojás,0,5dl olaj,1 csomag vaníliás cukor
Barackos túrókrémhez: 10 dkg átpasszírozott túró,2 evőkanál tejföl,2 evőkanál porcukor,1 csomag vaníliás cukor,fél barack apróra vágva(befőtt)1,5dkg margarin

Egy tálban a lisztet,a sütőport,cukrot,vaníliás cukrot összekeverjük.Egy másik tálban a tojást kézi habverővel kicsit felverjük,hozzáadjuk az olajat,a tejet és az átpasszírozott túrót,majd elkeverjük és hozzáöntjük a lisztes keverékhez.Fakanállal elkeverjük azután kiadagoljuk a muffin formákba és 175C-ra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt megsütjük.
A túrókrémhez a túrót a tejföllel a por és vaníliás cukorral elkeverjük az apróra vágott barackot hozzáadjuk majd a puha margarint is.Hűtőbe tesszük kicsit dermedni.
Tipp: Tálaláskor a muffinra halmozunk a túrókrémből és pici őrölt fahéjjal megszórjuk.
Ebből az adagból nekem 24 mini és 4 normál muffin lett.                                

Aszalt gyümölcsös répakenyér citrommázzal

Már egy ideje izgatott a répás süti mint olyan.Rátaláltam erre a receptre és gondoltam kezdésnek ezt kipróbálom.Virággal -lányom- együtt kellemesen csalódtunk ugyanis nagyon finom lett a süti.A tészta puha,amiben a reszelt alma érződik,de a répa nem,az aszalt gyümölcsök finomak benne,a citromos máz pedig jól illik hozzá.Érdemes kipróbálni.:)

Hozzávalók: 17dkg reszelt sárgarépa,7dkg barna cukor,5dkg kristálycukor,10dkg liszt,1csapott mokkáskanál szódabikarbóna,1mokkáskanál őrölt fahéj,csipet só,5dkg aszalt sárgabarack,5dkg aszalt szilva,1dl étolaj,2tojás,1 kisebb alma reszelve,1teáskanál vaníliaaroma,

Citrommázhoz: 10dkg porcukor,1citrom reszelt héja és leve,10dkg puha margarin

A  reszelt répát a barna cukorral elkeverjük,összenyomkodjuk,hogy levet engedjen.Egy tálban a kristálycukrot,a lisztet,a szódabikarbónát,a fahéjat és a sót elkeverjük.Az aszalt gyümölcsöket vízben megáztatjuk fel is darabolhatjuk.Az olajat,a tojást,a reszelt almát,a vaníliaaromát és a kinyomkodott cukros répát elkeverjük.A kenyérformát margarinnal kikenjük,liszttel kiszórjuk,majd beleöntjük a masszát.Először 180C-n 20percig sütjük ezalatt felemelkedik,majd 160C-ra mérsékeljük a hőmérsékletet és készre sütjük(kb.20perc),tűpróbával ellenőrizzük.Ha langyosra hűlt,kiborítjuk a formából.

A mázhoz a porcukrot a citrom levével és reszelt héjával elkeverjük,majd a puha margarint hozzáadva kihabosítjuk.A gyümölcskenyeret bekenjük a citrommázzal.