Banános-csokis és diós-csokis keksz

Banános-csokis keksz hozzávalói: 1 tojás, 5 dkg cukor, 10 dkg puha vaj, 1 érett banán, 25 dkg liszt, 1 evőkanál kakaópor, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg étcsoki 

A tojást a cukorral habosra keverjük, majd a vajat és a szétnyomkodott banánt is hozzáadjuk.

Lisztet a sütőporral, kakaóval és az apróra vágott csokival elkeverjük és a tojásos-vajas keverékhez adjuk. 

Egy órára a hűtőbe tesszük.

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

A masszából kis golyókat formálunk a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és kb. 12-15 perc alatt megsütjük.

Diós-csokis keksz: 12 dkg vaj, 10 dkg cukor, 1 tojás, fél teáskanál őrölt fahéj, 25 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 10 dkg darált dió, 10 dkg étcsoki

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

A vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojást.

A lisztet a sütőporral a darált dióval és a fahéjjal elvegyítjük és ezt is a masszához keverjük. 

Végül az apróra vágott étcsokit fakanállal hozzákeverjük. 

Diónyi gombócokat formálunk és a sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Ujjunkkal vagy egy villával lenyomjuk és kb. 15 perc alatt megsütjük. 

Mini eper torta

Hozzávalók: 12 dkg kakaós keksz, 5 dkg olvasztott vaj, 35 dkg eper, 1 csomag vaníliás pudingpor, 5 evőkanál cukor, 20 dkg görög joghurt

A kakaós kekszet összetörjük és az olvasztott vajjal elkeverjük, majd a tortaforma ( 18 cm-s ) aljára simítjuk és hűtőbe tesszük.

Az epret leturmixoljuk ( tetszés szerint átpasszírozhatjuk a magok miatt ). Az eperpürét a vaníliás pudingporral és a cukorral elkeverjük és sűrű pudingot készítünk belőle aztán hűlni hagyjuk.

A kakaós keksz alapra kenjük az eper puding egy harmadát. A maradék eperpudingot a görög joghurttal elkeverjük és ezt is a tortaformába tesszük.

Hűtőbe tesszük.

Érdemes megkóstolni a pudingot valamint a joghurtos epret is, mert lehet kell még hozzá cukor. Mindez függ az eper érettségétől és attól ki mennyire szereti pikánsan vagy inkább édesen.

Kapucsínós muffin

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor,1 teáskanál szódabikarbóna, 1 teáskanál őrölt fahéj, 15 dkg vaj, 10 dkg barna cukor, 2 tojás, 2 evőkanál tej ( nálam 2 kis kávétejszín volt ), 2 evőkanál kávé főzött vagy instant kávéból

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

a muffin tepsit papírral kibéleljük.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat aztán a kávét és a tejet is.

A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával és a fahéjjal elkeverjük. A lisztes keveréket több részletben a vajas masszához keverjük.

Kiadagoljuk a tepsibe és kb. 15-17 percig sütjük.

Ebből az adagból 12 db muffin lett. Nálam darabokra vágott aszalt szilva is került bele, de simán is finom. :)

Sült túrótorta

Hozzávalók: 50 dkg túró, 4 tojás, 10 dkg cukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 4 evőkanál rétesliszt, 1 dl olaj, 1 dl tej, 1 citrom reszelt héja és fél citrom leve

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

A tortaforma ( 26 cm ) aljára sütőpapírt teszünk, az oldalát vajjal vékonyan kikenjük.

A tojásokat kettéválasztjuk. Fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük. 

A tojások sárgáját a cukorral és vaníliás cukorral robotgéppel elkeverjük, majd a túrót, a pudingport, a lisztet, a citrom héját és levét valamint a tejet és olajat is hozzákeverjük.

A kemény habbá vert fehérjét óvatosan beleforgatjuk a masszába és a tortaformába öntjük.

Kb. 45 perc alatt megsütjük.

Tipp: Citrom helyett narancsot is használhatunk valamint keverhetünk a masszába mazsolát vagy aszalt vörös áfonyát.

Lisztmentesen is elkészíthetjük akkor a rétesliszt helyett étkezési keményítőt használjunk.

Joghurtos pogácsa

Hozzávalók: 50 dkg rétesliszt, 1 csomag sütőpor, 22 dkg Ráma, őrölt bors (ízlés szerint), 2 csapott teáskanál só, 150 ml joghurt

A pogácsák lekenéséhez egy kisebb méretű tojás. A pogácsák tetejére reszelt sajt vagy szezámmag vagy köménymag stb.

A sütőt 200 C-ra előmelegítjük.

A rétesliszthez keverjük a sót, a borsot és a sütőport. A vajat elmorzsoljuk a liszttel,majd a joghurtot is hozzáadva összegyúrjuk. Egy cm vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk, tepsibe tesszük. A felvert tojással lekenjük a pogácsákat és megszórjuk a szezámmaggal, majd kb. 15 perc alatt megsütjük.

Bon-bonos piskóta muffin

Hozzávalók: 2 tojás, csipet só, 10 dkg cukor, 10 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, 0,3 dl víz, 0,3 dl olaj, 12 db bon-bon (vagy bármilyen csoki)

A sütőt 180C-ra előmelegítjük. A muffin tepsibe papírkapszlit teszünk. 

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

A tojások sárgáját a cukorral elkeverjük, majd a vizet és az olajat felváltva hozzáadjuk és elkeverjük.

A sütőport a liszttel elkeverjük és több részletben a tojásos masszához adjuk.

A fehérje habot spatulával óvatosan a masszába keverjük, majd kiadagoljuk a kapszlikba a tésztát.

A bon-bonokat felaprítjuk és egyenletesen elosztva a tésztába tesszük. 

Kb. 15 perc alatt megsütjük. 

Gesztenyés muffin ( gluténmentes )

Hozzávalók: 10 dkg étcsoki, 10 dkg vaj, 25 dkg gesztenyemassza, 1 evőkanál rum vagy 2 teáskanál rumaroma, 2 evőkanál baracklekvár, 5 dkg cukor, 3 nagy tojás, csipet só, 1 teáskanál sütőpor, 5 dkg étkezési keményítő

A sütőt 180C -ra előmelegítjük. A muffin tepsibe belerakjuk a papírkapszlikat.
A tojásokat kettéválasztjuk. Fehérjékből egy csipet sóval kemény habot verünk.
Az étcsokit a vajjal megolvasztjuk a mikróban vagy vízgőz felett aztán hagyjuk hűlni.
A sárgájákat a cukorral robotgéppel elkeverjük, majd hozzáadjuk a lekvárt a gesztenyemasszát a csokis-vajat és a sütőporos keményítőt.
A fehérje 1/3-át a masszához keverjük egy spatulával,majd a többi habot is óvatos mozdulatokkal belekeverjük. Kiadagoljuk a masszát a kapszlikba és kb. 15-17 perc alatt megsütjük.
Ebből az adagból nekem 17 db muffin lett.

Tipp: Ha nem szeretnénk gluténmentesen akkor az étkezési keményítő helyett 5 dkg lisztet használjunk.