Kókuszos-citromos pöffeteg

 

Hozzávalók: 15 dkg cukor, 6 dkg puha vaj, 2 tojás, 1 citrom reszelt héja, 24 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, 9 dkg kókuszreszelék, csipet só valamint porcukor a forgatáshoz

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, jöhet a citromhéj, majd a tojásokat is egyenként hozzáadjuk.

A lisztet a sütőporral sóval és kókuszreszelékkel elkeverjük. Több részletben a vajas masszához keverjük aztán egy órára hűtőbe tesszük.

A sütőt 160 C-ra előmelegítjük.

A masszából diónyi golyókat formázunk és a porcukorban megforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és kb. 15 perc alatt megsütjük.

Mákos-citromos keksz

 

Hozzávalók: 12 dkg puha vaj, 8 dkg porcukor, 1 tojás, 17 dkg liszt,6 dkg darált mák, fél teáskanál sütőpor, 1 evőkanál étkezési keményítő, 1 citrom reszelt héja

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

A tojást a cukorral habosra keverjük, majd a puha vajat is hozzáadjuk.

A többi hozzávalót elkeverjük és több részletben a vajas-tojásos-cukros masszához adjuk.

Diónyi golyókat formálunk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, enyhén lenyomjuk, majd világosra sütjük. Kb. 10-15 perc.

Amikor kihűltek csokival bevonhatjuk az egyik felüket vagy megcsorgathatjuk a tetejüket.

Lekváros linzertekercs ( vegan változatban is )

 

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 12 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 tojás, fél teáskanál sütőpor

Töltelék: sütésálló lekvár (nálam barack), sűrű szilvalekvár (noszvaji)

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

A lisztet a sütőporral és cukorral elkeverjük, majd a vajat belemorzsoljuk, végül a tojással összegyúrjuk.

30 percre a hűtőbe tesszük pihenni. 

Lisztezett deszkán kinyújtjuk kis téglalapokat vágunk amiket megtöltünk a lekvárokkal. 

Tepsire helyezzük és kb. 12-15 perc alatt világosra sütjük.

Tipp: Vegan verziónál a tojást kihagyjuk. A növényi margarinból 15 dkg használunk valamint 2 teáskanál vizet adunk a tésztához.

Mákos-meggyes süti

 

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg darált mák, 20 dkg cukor, 20 dkg liszt, 1 tojás, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 3 dl tej, 1 üveg lecsepegtetett meggybefőtt

Hozzávalók a krémhez: 3,5 dl meggylé, 1 csomag vaníliás pudingpor ( főzős ), 3 evőkanál cukor

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, a tepsit sütőpapírral kibéleljük vagy kivajazzuk és lisztezzük.

A mákot, cukrot, lisztet, szódabikarbónát elkeverjük, majd robotgéppel a tojást és a tejet is hozzákeverjük. 

Tepsibe öntjük a masszát, beleszórjuk a meggyet és kb. 25-30 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy elkészült-e a süti.

A krémhez a pudingport a cukorral elkeverjük, majd a meggy levét hozzáadva elkészítjük a krémet.

A kihűlt tésztára kenjük a langyosra hűlt krémet. 

Tálaláskor csokiforgáccsal megszórjuk.

Citromos-kókuszos-fehércsokis muffin

Hozzávalók: 15 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2 tojás, 1 citrom reszelt héja, 4 evőkanál citromlé, 15 dkg porcukor, 1 teáskanál sütőpor, 5 dkg apróra vágott fehércsoki, 10 teáskanál kókuszreszelék

A sütőt 180 C- ra előmelegítjük. A muffin tepsit papírral kibéleljük.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd a citrom reszelt héját és levét is hozzáadjuk.

A tojásokat egyenként keverjük el a masszában.

A lisztet a sütőporral és kókuszreszelékkel elvegyítjük és több adagban a vajas-cukros-tojásos masszához keverjük. A végén az apróra vágott fehércsokit is belekeverjük.

Kiadagoljuk a tésztát a tepsibe és kb. 15-20 perc alatt megsütjük. 

Ananászos muffin

Hozzávalók a fahéjas ananászhoz: 3 dl apróra vágott ananászkonzerv, 2 teáskanál őrölt fahéj 

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg vaj, 20 dkg cukor, egy teáskanál vanília őrlemény, egy narancs reszelt héja valamint 2 evőkanál a levéből, 4 tojás, 20 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, egy csipet só

A sütőt 190 C-ra előmelegítjük. A muffin tepsibe papírkapszlikat helyezünk.

A fahéjas ananászhoz jól lecsepegtetjük és apróra vágjuk az ananászt és összekeverjük a fahéjjal. (levét félretesszük)

A puha vajat a cukorral és a vaníliával habosra keverjük. A narancs reszelt héját és 2 evőkanálnyit a levéből is hozzáadjuk. Egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat. A liszthez adjuk a sót és sütőport, majd lassabb fokozatra kapcsolva több részletben a vajas-tojásos keverékhez adjuk. A tészta felét a formákba adagoljuk, a másik felébe beleforgatjuk a fahéjas ananászt, majd a sima tésztára adagoljuk. 16  darab lesz ebből az adagból. Sütőbe tesszük és kb. 20-25 perc alatt megsütjük.                                    

Ha valaki szeretne akkor mázat is készíthet a kihűlt muffinok tetejére. 2 evőkanál ananászlevet 20 dkg porcukorral összemelegítünk kicsit besűrítjük, majd a muffinokra kenjük.

 

Csokis keksz 2

Hozzávalók: 10 dkg étcsoki, 2, 5 dkg vaj, 5 dkg barna nádcukor, egy tojás, 4,5 dkg liszt, fél teáskanál szódabikarbóna, fél teáskanál sütőpor, csipet só, egy teáskanál vanília őrlemény, 3-4 kocka étcsoki apróra vágva

A sütőt 170 C-ra előmelegítjük. Tepsiket sütőpapírral kibélelünk.

Az étcsoki a vajjal megolvasztjuk, hagyjuk langyosra hűlni.

A tojást a cukorral és vaníliával habosra keverjük, majd beleforgatjuk az olvasztott vajas csokit.

A liszthez adjuk a sütőport, szódabikarbónát és a csipet sót, majd ezt is a vajas csokis keverékhez adjuk végül az apróra vágott csokit is.

Két teáskanál segítségével kis halmokat teszünk a sütőpapíros tepsire egymástól 2-3 cm távolságra.

Kb. 8-10 perc alatt megsütjük őket.

Sülés közben megemelkedik, majd a sütőből kivéve összeesik és repedezett lesz a teteje.

Kicsit várjunk mielőtt rácsra tennénk hűlni.

Nekem ebből az adagból 36 db kekszem lett.