Zserbó keksz ( vegan változatban is )

 

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 8 dkg darált dió, 10 dkg porcukor, csipet só, 12,5 dkg vaj vagy margarin, 1 közepes méretű tojás sárgája, 3 púpos evőkanál sűrű baracklekvár, 8 dkg apróra vágott étcsoki

A lisztet, diót, cukrot és a sót elkeverjük, majd a vajat/ margarint elmorzsoljuk benne. A tojás sárgáját, csokit, a lekvárt is belekeverjük és összegyúrjuk. Fóliába csomagolva minimum egy órára tegyük hűtőbe. (lehet egy éjszakára is )

Miután a massza lehűlt melegítsük a sütőt 180 C-ra.

Lisztezett deszkán különböző formákat szaggassunk belőle, tegyük a sütőpapírral bélelt tepsire és kb. 12 perc alatt süssük meg. ( inkább világos legyen a színe )

Tipp: Ha vegan változatott szeretnénk akkor a tojás sárgáját hagyjuk ki, a margarin növényi legyen ( Lidl, Penny saját márkás ) és a masszához tegyünk egy evőkanál vizet. 

Ha nem szeretnénk formákat szaggatni akkor kis golyókat is formázhatunk belőle amiket a kezünkkel vagy egy villával lenyomunk sütés előtt.

Vegan csokis keksz

 

Hozzávalók: 10 dkg liszt, 2 dkg kakaópor, 1/4 teáskanál sütőpor, 1/4 teáskanál szódabikarbóna, 1/4 teáskanál só, 10 dkg puha margarin (vegan), fél teáskanál vanília aroma vagy kivonat, 4 dkg. porcukor, 2 dkg. barna cukor, 2-3 kocka étcsoki apróra vágva

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük. A tepsit sütőpapírral kibéleljük.

Egy tálban a margarin, cukrok és vanília kivételével mindent elkeverünk.

Egy másik tálban a puha margarint a kétféle cukorral és a vaníliával elkeverjük aztán több részletben a lisztes keveréket is hozzáadjuk. 

Fagyi kanállal kiadagoljuk és kb. 10-12 percig sütjük. Érdemes figyelni, mert a kakaó hajlamos keserű lenni, ha megég. Mikor már szilárd akkor vegyük ki és pár perc után szedjük rácsra és hűtsük ki.

Tipp: Növényi margarin már a Rama is, de a Lidl és Penny saját márkás margarinja is azok.

Citromos-bodzás-mandulás süti

 

Hozzávalók: 17,5 dkg vaj, 10 dkg liszt, 7,5 dkg. őrölt mandula, 1 teáskanál sütőpor, 1 csipet só, 15 dkg cukor, 3 tojás, 1 citrom reszelt héja, 5 dkg görög joghurt, 2 evőkanál bodzaszörp

Szirup: 1 dl bodzaszörp, 3 evőkanál citromlé

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

A sütőformát kivajazzuk. ( 26x 17x 5cm )

A puha vajat a cukorral és citromhéjjal habosra keverjük.

Egy másik tálban összekeverjük a lisztet, mandulát, sütőport, sót.

A vajas masszához adunk egy tojást és a lisztes keverék harmadát, aztán ugyanígy a másik két tojást és a többi lisztes keveréket. Végül a görög joghurtot és a bodzaszörpöt is hozzá keverjük.

Tepsibe öntjük és kb. 25 perc alatt megsütjük.

Mikor kisült megszurkáljuk és a szirupot rálocsoljuk. Mikor kihűlt lehet szeletelni.

Tipp: Nekem épp tejföl volt itthon, így görög joghurt helyett azt használtam.

          A sütőforma bármilyen legalább 1,5 liter terjedelmű és 5 cm magas lehet.