Sült túrós-mascarponés-citromos "torta"

Hozzávalók: 50 dkg átszitált túró, 25 dkg mascarpone, 15 dkg porcukor, 2 csomag vaníliás cukor, 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 tojás, 1dl tej, 1dl olaj, 1 citrom reszelt héja, fél citrom leve.

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük. A tortaformát kivajazzuk és lisztezzük.

A 3 tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

Egy tálban a túrót, a tojások sárgáját, a porcukrot, a vaníliás cukrot, pudingport, mascarponét, tejet, olajat, reszelt citromhéjat, citromlét robotgéppel elkeverjük. A fehérje habot a masszához keverjük és a tortaformába ( 26 cm-s) öntjük.

Kb. 50-60 perc alatt megsütjük. Ha pirulna a teteje,de a közepe még lágy akkor takarjuk le alufóliával és úgy süssük készre.

Magában, lekvárral/dzsemmel, friss gyümölccsel, csokiöntettel is finom. :)

Csokis muffin narancsdzsemmel

Csokis muffin narancsdzsemmel

Hozzávalók: 10 dkg étcsoki, 10 dkg vaj, 2 tojás, 10 dkg cukor, 10 dkg narancsdzsem, 3 evőkanál narancslé, fél teáskanál sütőpor, 15 dkg liszt

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, a muffin formát kibéleljük.

A vajat az étcsokival vízgőz felett megolvasztjuk,majd hűlni hagyjuk. A tojásokat a cukorral habosra keverjük azután a narancslevet, a dzsemet  és a langyosra hűlt csokis vajat is hozzákeverjük. A liszthez adjuk a sütőport, majd alacsony fokozaton több részletben a masszához keverjük.Kiadagoljuk a masszát a formákba és kb. 20 perc alatt megsütjük a muffinokat.

Frangipane torta

Hozzávalók a tésztához: 15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 5 dkg porcukor, fél csomag vaníliás cukor, fél teáskanál sütőpor, 1 evőkanál hideg víz

Hozzávalók a töltelékhez: 10 dkg finomra őrölt mandula, 1,6 dkg liszt, 10 dkg puha vaj, 10 dkg cukor, egy csipet só, 2 tojás 

A linzertésztához a lisztet a porcukorral, vaníliás cukorral, sütőporral elkeverjük a vajat hozzáadjuk és elmorzsoljuk a liszttel, majd a vízzel összegyúrjuk és minimum fél órára hűtőbe tesszük.

Ha lehűlt a tészta belesimítjuk a tortaformába úgy,hogy peremére is jusson.

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

A töltelékhez a puha vajat a cukorral habosra keverjük aztán a tojásokat is egyesével, majd a kétféle lisztet és a sót is belekeverjük. A kész krémet a tészta alapra simítjuk és sütőbe tesszük.

Kb. 25 perc alatt megsütjük.

Narancsos-csokis keksz

Hozzávalók: 15 dkg liszt, egy csipet só, 1 csapott teáskanál sütőpor, 12,5 dkg puha vaj, 12,5 dkg porcukor, 1 tojássárgája, 1 vanília rúd kikapart magja, 1 narancs reszelt héja, 5 dkg olvasztott étcsoki, 2 evőkanál kakaópor

A lisztet a sóval és a sütőporral elkeverjük.

A puha vajat a cukorral robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját a vaníliát és pár részletben a lisztes keveréket is.

A masszát elfelezzük. Az egyik feléhez keverjük a reszelt narancshéjat a másikhoz a kakaóport és az olvasztott csokoládét ( ami már nem meleg). Mindkét tésztából korongot formálunk és folpackba csomagolva a hűtőbe tesszük minimum egy órára.

Két sütőpapír között 15x25 cm-s téglalappá nyújtjuk, majd szorosan feltekerjük és ismét egy órát hűtjük. 

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

A tekercsből 5mm vastag szeleteket vágunk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük kis távolságot hagyva a korongok között. Kb. 8-10 perc alatt megsütjük.

Vegan dupla csokis-kávés keksz

Hozzávalók: 10+5 dkg étcsoki, 2,5 dkg kakaópor, 12,5 dkg liszt, csipet só, fél teáskanál szódabikarbóna, egy evőkanál őrölt kávé, 10 dkg cukor, 12,5 dkg VitaD'or margarin (Lidl)

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük.

10 dkg étcsokit mikróban vagy vízgőz felett megolvasztjuk, majd hagyjuk hűlni. Egy tálban a lisztet, kakaóport, csipet sót, kávét és a szódabikarbónát elkeverjük. A puha margarint a cukorral kikeverjük hozzáadjuk az olvasztott csokit, majd több részletben a lisztes keveréket is. Az 5 dkg csokit apróra vágjuk és ezt is hozzákeverjük. Teáskanálnyi adagokat teszünk a sütőpapírral bélelt tepsire és 8-10 perc alatt megsütjük.

Mikor kivettük a sütőből hagyjuk hűlni pár percig és csak utána tegyük rácsra hűlni, így nem fog eltörni a keksz.

Áfonyás sajttorta

Hozzávalók: 15 dkg kakaós keksz, 5 dkg olvasztott vaj, 25 dkg mascarpone, 10 dkg áfonya, 2 evőkanál barna cukor

A kakaós kekszet összetörjük és hozzáadjuk az olvasztott vajat. Elkeverjük, tortaformába (18cm-s) öntjük, majd egyenletesen lenyomkodjuk a masszát és betesszük a hűtőbe.

Az áfonyából pár szemet félreteszünk a díszítéshez. A többit beleöntjük egy edénybe a barna cukorral együtt és "dzsemet" készítünk. Óvatosan összenyomkodjuk az áfonyaszemeket. Mikor már dzsem állaga van levesszük a tűzről és hűlni hagyjuk. A mascarpone-t átkeverjük, majd a kihűlt dzsemet belekeverjük,így márványos lesz kicsit. A kekszes alapot kivesszük a hűtőből, a krémet rásimítjuk és a félretett áfonya szemekkel díszítjük. Csokireszelékkel megszórhatjuk.