Őszibarackkrémes mézes

Hozzávalók a tésztához: 15dkg cukor,1tojás,3evőkanál olvasztott margarin,3evőkanál langyos méz,fél dl tej,1teáskanál szódabikarbóna,fél teáskanál mézeskalács fűszerkeverék,fél teáskanál őrölt fahéj,45dkg liszt
Hozzávalók a krémhez: 75dkg őszibarack (tisztított súly),2dkg búzadara,2,5dl tej,20dkg puha vaj,12dkg porcukor,2csomag vaníliás cukor
Baracklekvár a tészta összeállításához.

A sütőt 175C-ra előmelegítjük.
A tésztához a cukrot a tojással elkeverjük,hozzáadjuk az olvasztott margarint,a langyos mézet,a tejet,a szódabikarbónát és a fűszereket is valamint a lisztet.Kidolgozzuk 4 részre osztjuk,majd fél órát a hűtőben pihentetjük.
A krémhez a tejben sűrűre főzzük a búzadarát,hozzáadjuk a 30dkg pürésített barackot.A puha vajat a cukorral és a vaníliás cukrokkal kihabosítjuk,majd összekeverjük a kihűlt barackos darával.
A tésztát sütőpapíron kinyújtjuk,majd a tepsi hátán(30x40cm) kb.5-7 perc alatt egyesével világosra sütjük mind a 4 lapot.

A sütemény összeállítása:Az első tésztalapra kerül a krém fele,rá a maradék barack fele szeletelve.A második lapon elkenjük a barack lekvárt.A harmadik lapra a maradék krém és a maradék barack kerül amit az utolsó tésztalappal befedünk.Hideg helyen letakarva egy éjszakát pihentetjük.
Ízlés szerint porcukorral meghintve tálaljuk.

Fekete erdő torta

Hozzávalók a tésztához: 3tojás,15dkg cukor,15dkg liszt,fél csomag sütőpor,fél dl olaj,fél dl forró víz

Hozzávalók a töltelékhez: 1üveg magozott meggybefőtt,4dl tejszín,2csomag vaníliás cukor,1cs habfixáló

Hozzávalók a sziruphoz: 1dl víz,2evőkanál cukor,ízlés szerint rum vagy rum aroma

A sütőt 175C-ra előmelegítjük.

A tojásokat kettéválasztjuk.A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.A sárgájákat a cukorral habosra keverjük,majd felváltva 2-3 részletben hozzákeverjük a forró vizet és az olajat is.A sütőport és a kakaóport a liszthez keverjük,majd ezt is 2-3 részletben a masszához adjuk.Egy püspökkenyér formába öntjük a masszát és  kb.20 perc alatt megsütjük.

A sziruphoz a vizet felforraljuk a cukorral,majd a rumot is hozzáadjuk.

A meggybefőttet lecsöpögtetjük.A tejszínt a habfixálóval és a vaníliás cukrokkal habbá verjük.

A kihűlt tésztát vízszintesen 3 felé vágjuk,rétegezéskor a kihűlt sziruppal meglocsoljuk.Nyomózsákból hosszanti irányban csíkokat húzunk a tésztára a csíkok közé meggyszemeket sorakoztatunk.Ugyanezt megismételjük a következő tészta rétegnél is majd a harmadik lappal befedjük.A tésztát kívülről is bekenjük a tejszínhabbal,meggyszemekkel és csokival díszíthetjük.

Túrós linzer

Hozzávalók: 30dkg liszt,15dkg ráma,fél csomag sütőpor,csipet só,1tojás,10 dkg porcukor,1evőkanál tejföl,fél citrom reszelt héja
Töltelék: 3tojás,15dkg cukor,50dkg túró,1csomag vaníliás cukor,fél citrom reszelt héja

A sütőt 175C-ra előmelegítjük.
A tésztához a vajat elmorzsoljuk a liszttel hozzáadjuk a sütőport,a csipet sót,a tojást,tejfölt,porcukrot,reszelt citromhéjat és tésztát gyúrunk belőle.
A töltelékhez a tojásokat ketté választjuk.A sárgájákat a cukorral habosra keverjük hozzáadjuk az átpasszírozott túrót a vaníliás cukrot a reszelt citromhéjat,majd óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.
Egy kb.20X30cm-s tepsibe helyezzük a tészta felét erre jön a töltelék,majd a tészta másik fele.25-30 perc alatt megsütjük.