Puncsgolyó

 

Hozzávalók: 25 dkg babapiskóta darálva ( vagy 25 dkg darált keksz vagy vegyesen ) 1 teáskanál vaníliaőrlemény vagy vanília aroma, 1 teáskanál rumaroma, 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 8-10 dkg porcukor, 20 dkg baracklekvár, fél deci víz, 5 dkg aszalt vörösáfonya 

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd diónyi golyókat formálunk és tetszés szerint darált piskótába /kekszbe vagy kókuszreszelékbe forgatjuk őket.

A kész puncsgolyókat hűtőbe tesszük.

Scone

 

Hozzávalók: 22,5 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, fél teáskanál só, 5 dkg vaj, 1 tojás felengedve annyi tejjel, hogy 125ml legyen

A sütőt 200 C-ra előmelegítjük.

A lisztet a sütőporral és sóval elkevejük, hozzáadjuk a vajat és elmorzsoljuk.

A tejes-tojásos keveréket a vajas-liszthez adjuk, összedolgozzuk és 1,5 cm vastagságúra lapítjuk a kezünkkel, majd egy pohárral vagy hullámos szélű szaggatóval ( 6-8 cm átmérő ) kiszaggatjuk. A maradékot összenyomjuk és folytatjuk a szaggatást. 

Ebből az adagból nekem 6 db pogácsám lett.

A pogácsák tetejét kis tejjel lekenjük és 10 perc alatt megsütjük.

Melegen vagy langyosan fogyasszuk.

A tésztájába lehet reszelt sajtot tenni ahogy a tetejére is.