Ananászos muffin

Hozzávalók a fahéjas ananászhoz: 3 dl apróra vágott ananászkonzerv, 2 teáskanál őrölt fahéj 

Hozzávalók a tésztához: 20 dkg vaj, 20 dkg cukor, egy teáskanál vanília őrlemény, egy narancs reszelt héja valamint 2 evőkanál a levéből, 4 tojás, 20 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor, egy csipet só

A sütőt 190 C-ra előmelegítjük. A muffin tepsibe papírkapszlikat helyezünk.

A fahéjas ananászhoz jól lecsepegtetjük és apróra vágjuk az ananászt és összekeverjük a fahéjjal. (levét félretesszük)

A puha vajat a cukorral és a vaníliával habosra keverjük. A narancs reszelt héját és 2 evőkanálnyit a levéből is hozzáadjuk. Egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat. A liszthez adjuk a sót és sütőport, majd lassabb fokozatra kapcsolva több részletben a vajas-tojásos keverékhez adjuk. A tészta felét a formákba adagoljuk, a másik felébe beleforgatjuk a fahéjas ananászt, majd a sima tésztára adagoljuk. 16  darab lesz ebből az adagból. Sütőbe tesszük és kb. 20-25 perc alatt megsütjük.                                    

Ha valaki szeretne akkor mázat is készíthet a kihűlt muffinok tetejére. 2 evőkanál ananászlevet 20 dkg porcukorral összemelegítünk kicsit besűrítjük, majd a muffinokra kenjük.

 

Csokis keksz 2

Hozzávalók: 10 dkg étcsoki, 2, 5 dkg vaj, 5 dkg barna nádcukor, egy tojás, 4,5 dkg liszt, fél teáskanál szódabikarbóna, fél teáskanál sütőpor, csipet só, egy teáskanál vanília őrlemény, 3-4 kocka étcsoki apróra vágva

A sütőt 170 C-ra előmelegítjük. Tepsiket sütőpapírral kibélelünk.

Az étcsoki a vajjal megolvasztjuk, hagyjuk langyosra hűlni.

A tojást a cukorral és vaníliával habosra keverjük, majd beleforgatjuk az olvasztott vajas csokit.

A liszthez adjuk a sütőport, szódabikarbónát és a csipet sót, majd ezt is a vajas csokis keverékhez adjuk végül az apróra vágott csokit is.

Két teáskanál segítségével kis halmokat teszünk a sütőpapíros tepsire egymástól 2-3 cm távolságra.

Kb. 8-10 perc alatt megsütjük őket.

Sülés közben megemelkedik, majd a sütőből kivéve összeesik és repedezett lesz a teteje.

Kicsit várjunk mielőtt rácsra tennénk hűlni.

Nekem ebből az adagból 36 db kekszem lett.