Répás keksz

Hozzávalók: 11 dkg liszt, 10 dkg apró szemű zabpehely,6 dkg barna nádcukor,1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék,fél teáskanál őrölt fahéj,fél teáskanál szódabikarbóna,fél teáskanál sütőpor,csipet só,10 dkg puha vaj,1 tojás,10 dkg reszelt répa

A száraz hozzávalókat elvegyítjük azután a puha vajat,a tojást és a reszelt répát is hozzákeverjük.Lehet a robotgép dagasztóspiráljával valamint fakanállal is.

A masszát egy órára a hűtőbe tesszük.

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, majd a masszát kivesszük a hűtőből.

Teáskanálnyi halmokat teszünk a sütőpapíros tepsire,kissé lelapítjuk,majd kb. 12 perc alatt megsütjük.

Tipp: A masszához reszelt narancshéjat is adhatunk valamint mazsolát,aszalt áfonyát és csokoládéval megcsurgathatjuk vagy be is kenhetjük. 

Kakaós piskótatekercs mascarponés gesztenyekrémmel

Hozzávalók a piskótához: 3 tojás,12.5 dkg porckor,2 evőkanál víz,1 teáskanál vanília aroma,10 dkg liszt,2.5 dkg kakaópor

Hozzávalók a krémhez: 25 dkg mascarpone,3 evőkanál porckor,25 dkg gesztenyemassza,1-2 teáskanál rumaroma

A sütőt 190 C-ra előmelegítjük.

A tojásokat a cukorral 5 percig habosra keverjük majd a vaníliát és a vizet is hozzákeverjük.

A lisztet a kakaóporral elvegyítjük és a masszához keverjük. (ezt lehet fakanállal vagy alacsony fokozaton géppel is)

Tepsibe öntjük és kb. 12 perc alatt megsütjük.

Egy sütőpapírt porckorral meghintünk és erre borítjuk ki a kész piskótát,majd egy nedves konyharuhával betakarjuk és hagyjuk kihűlni.

A krémhez a mascarponét a cukorral elkeverjük aztán a gesztenyemasszát és a rumot is hozzákeverjük.

A kihűlt piskótára kenjük a krém 2/3-t és szorosan feltekerjük a maradék krémmel pedig körbekenjük.