Répás keksz

Hozzávalók: 11 dkg liszt, 10 dkg apró szemű zabpehely,6 dkg barna nádcukor,1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék,fél teáskanál őrölt fahéj,fél teáskanál szódabikarbóna,fél teáskanál sütőpor,csipet só,10 dkg puha vaj,1 tojás,10 dkg reszelt répa

A száraz hozzávalókat elvegyítjük azután a puha vajat,a tojást és a reszelt répát is hozzákeverjük.Lehet a robotgép dagasztóspiráljával valamint fakanállal is.

A masszát egy órára a hűtőbe tesszük.

A sütőt 180 C-ra előmelegítjük, majd a masszát kivesszük a hűtőből.

Teáskanálnyi halmokat teszünk a sütőpapíros tepsire,kissé lelapítjuk,majd kb. 12 perc alatt megsütjük.

Tipp: A masszához reszelt narancshéjat is adhatunk valamint mazsolát,aszalt áfonyát és csokoládéval megcsurgathatjuk vagy be is kenhetjük. 

Kakaós piskótatekercs mascarponés gesztenyekrémmel

Hozzávalók a piskótához: 3 tojás,12.5 dkg porckor,2 evőkanál víz,1 teáskanál vanília aroma,10 dkg liszt,2.5 dkg kakaópor

Hozzávalók a krémhez: 25 dkg mascarpone,3 evőkanál porckor,25 dkg gesztenyemassza,1-2 teáskanál rumaroma

A sütőt 190 C-ra előmelegítjük.

A tojásokat a cukorral 5 percig habosra keverjük majd a vaníliát és a vizet is hozzákeverjük.

A lisztet a kakaóporral elvegyítjük és a masszához keverjük. (ezt lehet fakanállal vagy alacsony fokozaton géppel is)

Tepsibe öntjük és kb. 12 perc alatt megsütjük.

Egy sütőpapírt porckorral meghintünk és erre borítjuk ki a kész piskótát,majd egy nedves konyharuhával betakarjuk és hagyjuk kihűlni.

A krémhez a mascarponét a cukorral elkeverjük aztán a gesztenyemasszát és a rumot is hozzákeverjük.

A kihűlt piskótára kenjük a krém 2/3-t és szorosan feltekerjük a maradék krémmel pedig körbekenjük.

Túrós keksz

Hozzávalók: 7 dkg puha vaj,15 dkg porcukor,1 nagy tojás,25 dkg túró,fél vanília rúd kikapargatott belseje,1 citrom reszelt héja,2 evőkanál citromlé,15 dkg liszt,4 gr sütőpor,csipet só,5 dkg étcsoki

A puha vajat a cukorral habosra keverjük majd hozzáadjuk a tojást utána a vaníliát,reszelt citromhéjat és a citromlevet.

A lisztet elkeverjük a sütőporral valamint a sóval és ezt is a masszához keverjük 3-4 adagban.

A hűtőbe tesszük a kész masszát míg a sütőt bekapcsoljuk és felmelegítjük 190 C-ra.

A tepsibe két kiskanál segítségével diónyi halmokat teszünk amiket kissé el is lapítunk.

Kb. 10 perc alatt megsütjük a kekszeket.

Miután kihűltek olvasztott csokival megkenjük (vagy mártjuk) az egyik felüket amit apróra vágott kandírozott naranccsal valamint kókuszreszelékkel szórunk meg.Természetesen magában is finom valamint egy kis házi sárgabarackdzsemmel. 

Eperkrémes piskóta

Hozzávalók a piskótához: 3 tojás,15 dkg liszt,15 dkg cukor,0.5 dl víz,0.5 dl olaj,fél csomag sütőpor

Hozzávalók az eperkrémhez: 40 dkg eper,1 csomag vaníliás pudingpor,1 dl tej,4 evőkanál cukor,15dkg puha vaj vagy margarin

Díszítéshez: pár szem eper 

A sütőt 180C-ra előmelegítjük.

A tojásokat kettéválasztjuk. A sárgájákat a cukorral habosra keverjük,majd felváltva 2-3 részletben a vizet és az olajat is hozzákeverjük.

A liszthez adjuk a sütőport azután szintén több részletben a tojásos masszához keverjük.

A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a masszába.

Tortaformába /nálam ez 26cm-s forma volt/ öntjük és kb. 20 percig sütjük. /tűpróbával ellenőrizzük,hogy átsült-e/

A kész piskótát hűtjük.

A krémhez a megtisztított és mosott epret leturmixoljuk,majd szűrön átpasszírozzuk.

Az így kapott eperpéphez /nekem 2.5 dl lett/ még egy dl tejet adunk. 

A  pudingporból,cukorból és epres-tejes pépből pudingot készítünk.

A puding mikor kihűlt a habosra kevert vajjal összekeverjük. 

A kihűlt piskótát kettévágjuk és a krém kb. 2/3-val megkenjük,majd a piskóta tetejét és körben is bekenjük  a krémmel.Eper szemekkel díszíthetjük.