Csokis-áfonyás tekercs hozzávalói:
Töltelékhez: 8-10 dkg aszalt vörös áfonya, 5 dkg őrölt mandula vagy dió, 7 dkg étcsoki, 1 közepes méretű tojás, 1 Bourbon vaníliás cukor, fél teáskanál őrölt fahéj
Tésztához: 37,5 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 1 Bourbon vaníliás cukor, 1 közepes méretű tojás, 18 dkg Rama, 2 evőkanál víz, 2 teáskanál kakaópor
Az áfonyát és a csokit apró darabokra vágjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk. A kakaópor kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót és konyhai robotgéppel (dagasztó spirállal ) először alacsony, majd magas fokozaton sima tésztává "dagasztjuk".
A tésztát megfelezzük és az egyik feléhez a kakaóport hozzágyúrjuk.
A világos és a kakaós tésztát enyhén lisztezett felületen 20x10 cm nagyságú lappá nyújtjuk. A világos tésztát a kakaósra helyezzük, enyhén rányomjuk és óvatosan egy 20x40 cm-es lappá nyújtjuk.
A töltelékhez az előkészített áfonyát és csokit egy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól elkeverjük.
A tésztán egyenletesen elkenjük a tölteléket, majd elfelezzük.
A lapokat a hosszabbik oldaluknál fogva szorosan feltekerjük és egy órára hűtőbe tesszük.
Miután lehűltek a hengerek kb. 1 cm széles szeletekre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 10 perc alatt megsütjük.
Csokis-narancsos kifli hozzávalói:
30 dkg liszt, 20 dkg Rama, 10 dkg porcukor,1 közepes méretű tojás, 10 dkg apróra vágott étcsoki, 1 csomag vaníliás cukor, 1 narancs reszelt héja
Egy edénybe szitáljuk a lisztet, elkeverjük a kétféle cukorral, majd a margarint elmorzsoljuk benne. A tojást és a narancshéjat is hozzáadjuk, összegyúrjuk, végül az apróra vágott csokit is beledolgozzuk.
Egy órára hűtőbe tesszük.
Miután lehűlt diónyi adagokat lecsípünk a tésztából amiből először hengert, majd kiflit formázunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk és 180 C-ra előmelegített sütőben világosra sütjük. Kb. 10 perc
