Hozzávalók: 2 tojás, 5 dkg cukor, 5 dkg vaj, 10 dkg étcsoki, csipet só
A sütőt 180C-ra előmelegítjük. Egy 18 cm-s tortaformát kivajazunk.
A vajat a csokival felolvasztjuk. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá felverjük. A sárgájákat a cukorral fehéredésig keverjük ( 3-5 perc) . A langyosra hűlt csokis vajat a cukros sárgájához keverjük, majd a fehérjehab egyharmadával lazítjuk aztán a többi habot már óvatosan keverjük a masszához. A kivajazott tortaformába töltjük a masszát és kb. 20 perc alatt megsütjük a sütit.
A külső része szilárd lesz,de belül "szivacsos,szaftos" az állaga.
Tipp: Reszelt narancshéjat, őrölt mandulát (3-5 dkg) is adhatunk hozzá. A kész süteményt bevonhatjuk csokimázzal vagy felvert tejszínhabbal és friss gyümölccsel valamint vanília fagyival is tálalhatjuk.
